رسل ویل، آرکنساس — گروسری اسٹورز نے جب فروخت نہ ہونے والی خوراک کو ہاتھ سے الگ کرنے کے بجائے مشینی ڈی پیکنگ کا طریقہ اپنایا تو لینڈ فل سے ری سائیکلنگ کی طرف موڑی جانے والی خوراک کی مقدار میں اوسطاً 70 فیصد اضافہ ہوا۔ یہ اعداد و شمار ڈینالی کی جانب سے سامنے آئے ہیں، جو امریکہ میں خوراک اور نامیاتی مواد کی سب سے بڑی ری سائیکلنگ کمپنی ہے۔
یہ نتیجہ ڈینالی کی 2025 کی سسٹین ایبلٹی رپورٹ میں شائع ہوا ہے اور امریکہ کے 3,300 سے زیادہ اسٹورز کے اعداد پر مبنی ہے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ٹیکنالوجی میں ایک عملی تبدیلی کس طرح خوراک کے فضلے کی بڑی مقدار کو لینڈ فل سے بچا سکتی ہے — جہاں گلنے سڑنے والا نامیاتی مواد میتھین خارج کرتا ہے، جو ایک طاقتور گرین ہاؤس گیس ہے۔
مشینیں وہ کرتی ہیں جو ہاتھ نہیں کر سکتے
ڈینالی کا ڈی پیکنگ پروگرام فروخت کے قابل نہ رہنے والی خوراک کو مشینی طریقے سے اس کی پیکنگ سے الگ کرتا ہے، جس سے ہاتھ سے الگ کرنے کی ضرورت ختم ہو جاتی ہے۔ کمپنی کے مطابق اس تبدیلی سے دستی محنت کی ضرورت کم ہوتی ہے اور خوراک کو موڑنا بڑے پیمانے پر زیادہ عملی ہو جاتا ہے، کیونکہ گروسری شیلفز، ڈیلیز اور تقسیم کے نظام سے آنے والی ناقابل فروخت پیک شدہ خوراک کو تیزی اور مستقل مزاجی سے پروسیس کیا جا سکتا ہے۔
ڈینالی کے مطابق خوراک کی ری سائیکلنگ، خوراک کے ضیاع کی روک تھام اور عطیہ کی کوششوں کی تکمیل کرتی ہے۔ اس سے وہ خوراک جو اب کھانے کے قابل نہیں رہی، قابل تجدید مصنوعات میں بدل جاتی ہے، بجائے اس کے کہ وہ لینڈ فل میں جائے۔
کام کا پیمانہ
ڈینالی نے اپنے تمام کاموں میں 2025 کے دوران 14.8 ارب پاؤنڈ نامیاتی مواد کو سنبھالا، جن میں 1.35 ارب پاؤنڈ نہ کھائی گئی خوراک شامل تھی۔ کمپنی گروسری اسٹورز، ریسٹورنٹس، خوراک بنانے اور پروسیس کرنے والی کمپنیوں، بلدیات، کنونشن سینٹرز اور خوراک سے متعلق دیگر کاروباروں کے لیے کمرشل خوراک اور نامیاتی مواد کی کلیکشن کو ری سائیکلنگ خدمات سے جوڑتی ہے۔
اس کے کام میں غذائی اجزا کی بازیابی، لچکدار زراعت اور بائیو ڈیزل کی پیداوار بھی شامل ہے، جس سے بازیاب شدہ نامیاتی مواد کو کارآمد استعمال میں لایا جاتا ہے۔
ڈینالی کے چیف ایگزیکٹو ٹوڈ میتھس نے کہا: “کاروباروں کو ایک عملی اور کم خرچ طریقہ درکار ہے جس سے غیر استعمال شدہ خوراک لینڈ فل سے باہر رہے اور انہیں یقین ہو کہ جمع کرنے کے بعد اس کے ساتھ کیا ہوتا ہے۔” انہوں نے مزید کہا: “ہماری ملک گیر براہ راست سروس کی صلاحیت، اپنی ری سائیکلنگ کارروائیاں اور متنوع شراکت دار نیٹ ورک لینڈ فل سے موڑنے کو زیادہ سے زیادہ کرتے ہیں اور صارفین کو فائدہ پہنچاتے ہیں۔”
موڑی گئی خوراک کیوں اہم ہے
جب خوراک لینڈ فل میں جاتی ہے تو وہ گل سڑ کر میتھین خارج کرتی ہے، جو 20 برس کے دوران کاربن ڈائی آکسائیڈ سے 80 گنا سے زیادہ طاقتور ہے۔ خوراک کو ری سائیکلنگ کی طرف موڑنے سے یہ اخراج بچتا ہے اور مواد کارآمد استعمال میں واپس آتا ہے — جیسے کمپوسٹ، جانوروں کی خوراک کے اجزا، توانائی یا دیگر قابل تجدید مصنوعات۔
یہ نتیجہ فضلے کے نظام کے لیے ایک وسیع سبق کی طرف بھی اشارہ کرتا ہے: پیمائش اور ٹیکنالوجی اہم ہیں۔ ڈینالی کا کہنا ہے کہ اس کا ڈیٹا صارفین کو اپنی پیش رفت ٹریک کرنے اور انوینٹری کے انتظام کو بہتر بنانے میں مدد دیتا ہے، تاکہ پہلی جگہ پر کم خوراک ضائع ہو۔
اہم نکات
- ڈی پیکنگ ٹیکنالوجی اپنانے والے گروسری اسٹورز میں لینڈ فل سے ری سائیکلنگ کی طرف موڑی جانے والی خوراک میں اوسطاً 70 فیصد اضافہ ہوا۔
- یہ نتیجہ امریکہ کے 3,300 سے زیادہ اسٹورز کے اعداد پر مبنی ہے۔
- ڈینالی نے 2025 میں 14.8 ارب پاؤنڈ نامیاتی مواد سنبھالا، جن میں 1.35 ارب پاؤنڈ نہ کھائی گئی خوراک شامل تھی۔
- ڈی پیکنگ فروخت کے قابل نہ رہنے والی خوراک کو مشینی طریقے سے اس کی پیکنگ سے الگ کرتی ہے، جس سے ہاتھ سے الگ کرنے کی ضرورت ختم ہو جاتی ہے۔
- خوراک کی ری سائیکلنگ روک تھام اور عطیہ کی تکمیل کرتی ہے — یہ وہ خوراک سنبھالتی ہے جو اب کھانے کے قابل نہیں رہی۔
